Аннабелла Шиорра родилась в США. Ее отец - наполовину кубинец, наполовину итальянец, мать - француженка. Окончила HB Studio, Лабораторию актерского мастерства и режиссуры, Американскую академию драматического искусства. В кино дебютировала ролью в фильме Нэнси Савока "Настоящая любовь" (1989). В возрасте двадцати лет она организовала собственную театральную труппу, а впоследствии играла в таких нью-йоркских труппах, как "La Mama", "The West Bank Cafe", а также в Актерском репертуарном театре. Из работ актрисы в кино следует назвать фильмы "Куда приводят мечты", "Лихорадка джунглей", "Рука, качающая колыбель", "Шорохи во тьме". После успеха в кино возвращается на сцену, дебютируя на Бродвее в спектакле "Those the River Keeps".